Column

11/08/2017

ผ้ากรองที่เย็บมือ


สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ

ช่วงนี้ อากาศเย็น ชงและกินกาแฟดริป

อร่อยมากขึ้น นะคะ


ตอนนี้ฉันติดเมล็ดกาแฟ แบบคั่วอ่อนค่ะ

ถ้าเจอเมล็ดไหน อร่อย หรือน่ากิน ก็ซื้อมา

ชงที่บ้านบ่อยมาก


ปกติ เวลาดริป ก็ใช้กระดาษกรอง


แต่ เมื่อวานเห็นว่า ของที่บ้านใกล้จะหมดแล้ว

จึง ใช้ผ้ากรองดู ค่ะ


ผ้านี้ ซื้อมานานแล้ว แต่ใช้ครั้งแรก

 ผ้ากรองนี้ไอเดียดี  ซึ่งไม่ต้องใช้ซอสเซอร์ก็ชงได้

ใช้อุปกรณ์ แค่ ถ้วย และ ตะเกียบ 1อัน
 
เวลาชง ก็รู้สึกอบอุ่น นะ
เอาผ้าขึ้นมาเพื่อก้นไม่ให้แช่
เอาขึ้นมาอีก ^^;  ถ้วยเล็กไปหน่อย

ชงเสร็จแล้ว

ลองชิมดู 

.....

ว้าววว  💫

อร่อยมากๆๆ 

มากกว่า ใช้กระดาษกรองเลย 

รสชาติ เปลี่ยนจริงๆค่ะ


อันนี้ถ้าใช้แล้วนำเอาไปใช้น้ำเปล่าซักและตากแห้งได้

แบบ Recycle

รู้สึกดี นะคะ 💕


It's so easy and simple way


***


💚 😊 💚

"ภาษาญี่ปุ่น วันละประโยค"ในวันนี้

Take care of yourself.
Dozo Ogenki-de

11/06/2017

กลับมาทำดู


สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ

ที่เชียงใหม่ อากาศเย็นแล้ว

ทุกท่าน สบายดีไหมคะ

ช่วงนี้ ฝนไม่ตก อากาศกำลังดี

ทำขนมอบ สนุกมากขึ้นค่ะ 😄 



เดือนนี้ ฉันลองทำขนมปัง

Bagel และ Campanie นะคะ

ใช้น้ำหมัก กับผลไม้สาลีออร์แกนิคค่ะ

Matcha Green Tea Bagel


เนื้อแน่น เหนียว นิ่ม

ครั้งนี้ ฟูทิ้งไว้ทั้งครั้งที่หนึ่ง และสอง 


ใช้เวลานานมากมาก เพราะ

เนื้อแป้งหมัก ไม่ค่อยแข็งแรง...

ทำขนมอย่างอื่นด้วยรอค่ะ 
  

สุดท้ายแล้ว ใช้เวลาเกือบ10-12ช.ม 

ใส่เตาอบได้ ตอนดึกๆ เลยค่ะ 💦



Mini Campanie


สำหรับ ขนมปังCampanieนี้

ตอนแรก เปลี้ยวนิดๆ

แต่อบเสร็จแล้วห่อfilm ทันที 

ใส่ตู้เย็นทิ้งไว้ สัก 2-3วัน 

แล้ว เอาออกมา

วางลงกระทะ อบแห้ง(โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน) 

ก็ ความเปลี้ยวนั้นหายไปแล้ว

อร่อยมากขึ้น ค่ะ 

ลองดูนะคะ


* * *
ปล

แด่ เพื่อนที่รอขนมปังของเรา..

ครั้งนี้ ทำทดลอง ก็อบไม่กี่ก้อน ขอโทษ...

ครั้งต่อไป 

ถ้าทำเยอะๆ จะเอาไปให้แน่นอนค่ะ

ไม่นานนะ 💘
 

ขนมปังของเรา
⧫ ทำด้วยจากผลไม้หมัก (wild yeast)
⧫ ไม่ใส่ ไข่ เนยและนม
⧫ ใช้ เกลือธรรมชาติ และน้ำตาลอ้อย
⧫ นวดด้วยมือ ใช้เตาแก๊ส